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6月26日下午，包头市政府副秘书长张锦中深入包保企业实地督导食品安全“两个责任”落实情况。市、相关旗县区市场监管局有关负责人员陪同督导。

张锦中一行先后来到永盛成百货有限责任公司、包头华联综合超市有限公司和迎宾幼儿园（食堂）进行督导。在流通企业，督导组听取和检查了企业日常管理情况及食品安全相关制度建立落实情况，尤其是“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况等。同时深入食品售卖区、保健食品专区和临期食品区，仔细查看食品宣传、食品保质期、冷藏冷冻食品存贮温度环境，详细了解超保质期食品处置流程，并对专区设置等提出意见建议。在幼儿园食堂，督导组仔细查看了食品采购存储、加工制作、人员健康管理等情况，认真检查了食品安全制度落实情况、设施设备安全、餐饮具洗消、食品留样、食堂环境卫生等情况。

督导组要求，食品流通企业要严格执行食品进货查验、索证索票、安全追溯、从业人员健康管理等制度，严把各食品经营区域食品安全关口，坚决守牢食品安全底线，切忌因小失大；幼儿园食堂要严格把好进货、贮存、加工、消毒、留样、检验、票证等关键环节，严防严控食品安全风险隐患，确保食品的质量、卫生、安全，坚决落实好企业主体责任。

督导组指出，食品安全关系广大人民群众的生命健康，夏季是各类食品安全事故高发季节，容不得有丝毫疏忽。企业要加强对食品安全管理人员、从业人员食品安全法律法规、标准、知识的培训，加强对设施设备维护、安全使用的管理，不断提高食品安全意识和责任意识。各监管部门要严格落实食品安全“四个最严”要求，要时刻绷紧食品安全这根弦，强化统筹协调，强化日常监管，压紧压实各方责任，严格督促企业落实好食品安全企业主体责任，持续深化食品安全“两个责任”机制。

来源：食品药品安全协调与抽检检测科