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把肉切成小块，放在盘子里备用。锅烧热不放油，放入刚切好的猪肉块，去除猪毛和猪肉的腥味。煎至金黄色，捞出放盘滤油。然后把猪肉换成刀，切成一厘米厚的猪肉片。把肉放进锅里，扎紧水袋。大约两分钟后，盯着那帮人，把它捞出来。锅中放油，将五花肉炸至金黄，翻面取出两面金黄。将肉放入砂锅，倒入煮好的糖色，加水，避免五花肉。加入葱、姜、香叶、桂皮，再加入其他调料。火在沸腾，汽笛在游动，锅在沸腾，转中火煨40分钟。

以上就是坛肉的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。